设为首页 |收藏本站
  今日天气:
搜索:
   昭通昆大医院 >> 勃起障碍 >> 中华美食 >> 浙菜 >> 正文
鞭蓉鲍脯的做法详细介绍
作者: 时间: 2009-03-08 14:28 来源: 点击:
菜系及功效: 浙菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 高血压食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 烩 鞭蓉鲍脯的制作材料: 主料: 鲍鱼200克 辅料: 豌豆15克,鸡蛋清100克 调料: 葱汁10克,姜汁10克,黄酒10克,味精3克,盐3克,淀粉(蚕豆)10克,色拉油30克 鞭蓉鲍脯的特色
 
菜系及功效:浙菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味      工艺:

鞭蓉鲍脯的制作材料:

主料:鲍鱼200克
辅料:豌豆15克,鸡蛋清100克
调料:葱汁10克,姜汁10克,黄酒10克,味精3克,盐3克,淀粉(蚕豆)10克,色拉油30克

鞭蓉鲍脯的特色:

质嫩味鲜,白绿相映,流光溢彩。

教您鞭蓉鲍脯怎么做,如何做鞭蓉鲍脯才好吃

1. 将鲍鱼平批成薄片;
2. 鸡蛋清内加入冷清汤150毫升及精盐、味精和湿淀粉,拌匀;
3. 炒锅置火上,下入色拉油,烧至二、三成热,倒入鸡蛋液,随手用锅铲推动,待蛋液呈片状凝固浮起,捞出,沥去油,用沸水冲洗;
4. 再将炒锅置火上,舀入清汤100毫升、加精盐、味精、黄酒、姜葱汁水,烧沸后,用湿淀粉勾流芡,同时放入豌豆、鲍片、蛋片炒匀装盘即成。

 

鞭蓉鲍脯的制作要诀:

1. 烹调此菜,掌握的关键在于制作芙蓉蛋片的难度较大,要准确地控制好油温,方能收到清白,细嫩的质地效果;
2. 因有过油炸制蛋片的过程,需准备色拉油500克。

小帖士-食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
我要说两句 ]  





  相关内容
裹烧茭白的做法详细介
蝴蝶腰花的做法详细介
虎跑素火腿的做法详细
藏心鱼圆的做法详细介
薄片火腿的做法详细介
酥鲳画的做法详细介绍
酥牛肉的做法详细介绍
酒酿火腿片的做法详细
酒蒸鸡的做法详细介绍
西卤蹄筋的做法详细介
---------------------------------- ------------
用户名: 密 码: 匿名发布
 
热门文章  
·家乡南肉的做法详细介绍
·烟熏杏桃的做法详细介绍
·炸蟹卷的做法详细介绍
·苏式脆鳝的做法详细介绍
·孔雀迎宾的做法详细介绍
·卤鸭的做法详细介绍
·八宝童鸡的做法详细介绍
·西卤蹄筋的做法详细介绍
·红枣蛤士蟆的做法详细介
·花椒盐水野鸭的做法详细
·薄片火腿的做法详细介绍
·浙江黄岩高粱肉的做法详
 
点击排行  
·红枣蛤士蟆的做法详细介
·鞭蓉鲍脯的做法详细介绍
·孔雀迎宾的做法详细介绍
·浙江黄岩高粱肉的做法详
·金华家乡南肉的做法详细
·炸蟹卷的做法详细介绍
·糟青鱼干的做法详细介绍
·红乳卤蒸笋鸡的做法详细
·酒香螺的做法详细介绍
·苏式脆鳝的做法详细介绍
·雪丽鸡腿的做法详细介绍
·烟熏杏桃的做法详细介绍
年轻白领患
年轻白领患
父母对打孩
父母对打孩
六岁幼童患
六岁幼童患
养宠物小心
养宠物小心
女性回家并
女性回家并
四分之一大
四分之一大

 

网站简介 | 版权声明 | 联系我们 | 友情链接 | 招聘信息 | 广告服务 | 工作邮箱
Copyright 2010 本站部份来自网络,如侵犯到你的权益请致函,我们将在一个工作日内删除!
昭通昆大男科医院版权所有    邮编:410015