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憋辣菜丝的做法详细介绍

作者：时间： 2009-03-08 14:15 来源：点击:

菜系及功效：鲁菜便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱口味：酸咸味工艺：腌憋辣菜丝的制作材料：主料：芥菜头800克辅料：萝卜100克调料：醋30克,盐10克,白砂糖15克憋辣菜丝的特色：辣菜脆爽清口。教您憋辣菜丝怎么做，如何做憋辣菜丝才好吃 1.

　

菜系及功效：鲁菜便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱
口味：酸咸味 工艺：腌

憋辣菜丝的制作材料：

主料：芥菜头800克
辅料：萝卜100克
调料：醋30克,盐10克,白砂糖15克

憋辣菜丝的特色：

辣菜脆爽清口。

教您憋辣菜丝怎么做，如何做憋辣菜丝才好吃

1. 芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝；
2. 放入坛罐加醋用力揉搓；
3. 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口；
4. 憋12小时以上；
5. 取出部分辣菜（余下的继续封口保存），
6. 加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。

憋辣菜丝的制作要诀：

因有过用醋揉搓过程，需准备醋200克。

小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

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