马来西亚食材丰富,做菜用料讲究,菜式鲜艳清新,天然健康。马来西亚香料资源丰富,带着原始的植物气息,使用香茅、青柠檬、紫椰菜及特制的辣椒酱更提升了浓郁的味道。
香茅酸辣鱼汤
香茅酸辣鱼汤:马来特色,酸辣分明,香味绵长,鲈鱼、八爪鱼鲜美异常。
马来西亚肉骨茶
马来西亚肉骨茶:肉骨茶是风靡马来西亚的早餐,其实就是肉骨汤。很早以前,华人在马来西亚的山上做苦工,由于食物不足,他们便打野猪,用野猪肉果腹。吃的时候,他们把猪切成大块肉加上香料和中药煮,慢慢地就形成了今天的肉骨茶。所以肉骨茶其实并不是茶,但因为很多人在吃它的时候配上一杯茶以去油腻,所以有了这样的称呼。它选用肉排、猪肚等原料,加党参、当归等十余种中药材泡制,选料比老火汤还丰富,肉骨啖落筋软肉滑,汤汁浓郁,药材浓香不苦,风味与众不同。肉骨茶还有去湿、旺血、补气、润肺、养颜的平和滋补功效,补而不燥,再配上特别的五彩紫米,醒神饱肚,美味极也,不可不尝。
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