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涮椒鳝丝
作者: 时间: 2009-03-08 14:13 来源: 点击:
涮椒鳝丝的制作材料: 主料: 黄鳝丝 辅料: 银芽,香芹,茶树菇,杭椒,香菜 调料: 盐,白糖,味精,鸡精,醋,酱油,蒜蓉,姜米,葱花,胡椒粉,干辣椒,花椒末,香油 涮椒鳝丝的特色: 麻、辣、烫,鲜嫩滑爽,多味并举,呈递进式。 教您涮椒鳝丝怎么做,如何做涮椒鳝丝才
 

涮椒鳝丝的制作材料:

主料:黄鳝丝
辅料:银芽,香芹,茶树菇,杭椒,香菜
调料:盐,白糖,味精,鸡精,醋,酱油,蒜蓉,姜米,葱花,胡椒粉,干辣椒,花椒末,香油

涮椒鳝丝的特色:

麻、辣、烫,鲜嫩滑爽,多味并举,呈递进式。

教您涮椒鳝丝怎么做,如何做涮椒鳝丝才好吃

1.将蒜蓉、姜米、葱花、香菜加盐、白糖、鸡精、醋、酱油制成汁; 

 

2.将杭椒切碎,干辣椒切碎; 

3.坐锅点火放入水,待水开后将银芽、香芹、茶树菇烫一下装入盘中待用; 

4.将黄鳝丝也用水烫后放在三丝上,再放上蒜蓉、胡椒粉、辣椒末、杭椒,浇入烧热的香油在上面即可。 

提示:鳝鱼可清炖、清炒、酥制、红烧、清蒸、油炸、煮羹。

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