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沪知名餐饮纷纷大幅降价
作者: 时间: 2009-03-08 14:00 来源: 点击:
上海市商务委员会昨天发布的最新统计数据显示,由于受世界金融危机的影响,宾馆餐饮和酒店出租率回落明显。餐饮业开始调低定价,最高降幅达到47%. 据上海市商业信息中心数据监测显示,2008年1-11月监测样本宾馆企业的营业额同比下降了2.7%,由于受客源减少、
 上海市商务委员会昨天发布的最新统计数据显示,由于受世界金融危机的影响,宾馆餐饮和酒店出租率回落明显。餐饮业开始调低定价,最高降幅达到47%.

    据上海市商业信息中心数据监测显示,2008年1-11月监测样本宾馆企业的营业额同比下降了2.7%,由于受客源减少、新建高星级宾馆快速增加的双重影响,全市星级宾馆客房平均出租率为60.7%,其中四、五星级宾馆出租率分别为62.1%、67%,同比分别下降12.4%、12.3%.

    据市商业信息中心监测,来沪旅游、商务、会展等人数的下降促使餐饮消费的增幅降低,去年1-11月份本市77家餐饮企业,营收同比下降,下降面为60%,一半以上餐饮企业的营业额出现下降情况,张生记、鹭鹭、海上阿叔等曾出现营收连续数月下降的状况,企业反映,如没有婚宴支撑,餐饮消费增速将会进一步下滑。

    受营业额连续下滑的影响,沪上餐饮企业开始调整定位,而餐饮价格也出现明显的前升后降现象。2008年上半年,沪上餐饮企业曾纷纷上调价格,如麦当劳,去年曾三次涨价。而最新调查显示,麦当劳套餐降价,最高降幅约32.6%;必胜客也推出优惠午餐,提供从28元~42元不等的7个套餐,最高优惠幅度达到47%;俏江南餐饮管理集团近日也发布新菜单,约一半菜品价格下调,整体降价幅度近20%。

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