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无锡鸭
作者:
时间: 2009-03-08 14:20 来源: 点击:
无锡鸭的制作材料:
主料:
鸭1000克
调料:
姜8克,大葱8克,黄酒5克,色拉油20克,冰糖15克,酱油10克,红曲20克
教您无锡鸭怎么做,如何做无锡鸭才好吃
1.鸭洗净斩成块,用少许绍酒、生抽10克略腌。
2.器皿中加入10克色拉油,爆香姜(切块)、葱(切段)、鸭块后,再加入色拉油1汤匙,精盐少许,冰糖水30克(15克糖加水)。
3.红曲米放入布袋中,加入器皿中,煮滚后即用低火煮。
4.当鸭块煮熟,汁料收浓时,取出布袋即可。
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