材料:排骨500克。
调料:白糖,醋,盐,姜,熟芝麻,鸡精。
做法:把排骨剁成3-4CM小块,氽水后捞起备用。
炒锅放油烧热后放排骨入肉炸至表面微黄时捞起沥油。
锅里留少许底油,下白糖入内炒至变棕色,倒入排骨块翻炒均匀。
加水一小碗,盐,糖,醋,姜片一起煮。
中途要勤翻炒以免糊锅了,看汁收干了,加少许鸡精调味起锅。
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