做法:

    1、虾剪去须、脚，洗净。用生抽、黄酒、葱、姜腌上20分钟入味。
 
    2、沥去多余的汁，拌入干淀粉，也可用干面粉。
 
    3、中火、油烧8成热，因为是油炸，多放点油，但因为是家里做，也没别要象饭店放太多的油，因为今天只买了半斤虾，所以只用了大概2两油，油烧热后用筷子一个个的放入大虾，炸上2分钟，出锅。凉一会，再入锅大火炸上不到一分钟，炸脆就行。
 
    4、出锅，撒上椒盐即可(椒盐超市有现成的，多撒点，够味)