英国医学专家对此前已完成的多项“纤维素和抗氧化剂的防病功效”研究进行了综合分析。他们得出的结论认为，水果和蔬菜之所以有益于健康，并不单纯因为它们富含纤维素，各种抗氧化剂也功不可没。而纯果蔬汁中抗氧化剂等保持得非常完好，并没有因为经过加工而受到损失，因此在预防癌症及冠心病等疾病方面，纯果蔬汁丝毫不逊色于未加工的水果蔬菜。

　　自制饮品注意事项

　　原料要新鲜，加工前要清洗干净，以防饮品被细菌污染;饮品在携带过程中，要把容器密封，以防被空气中的灰尘及苍蝇污染;饮品的制造要适量，不要过多，以防造成不必要的浪费，因为饮品过夜后容易变质。