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香港从桂花鱼中检出致癌孔雀石绿
资料图：桂花鱼
本报讯 继大闸蟹和多宝鱼之后，又一款水产卷入安全风波。据香港媒体报道，港府食环署日前发现11个桂花鱼样本含有孔雀石绿，已呼吁市民暂时停食桂花鱼。广州有关专家称，微量孔雀石绿离致癌很远，市民不必恐慌。
据香港媒体报道，港府食环署食物安全中心日前对15个桂花鱼样本进行化验，结果发现，11个样本含有孔雀石绿，其中2个样本更来自两大超市。不过，有问题的样本含孔雀石绿分量并不多，每公斤含量由0.0022毫克至2.3毫克，多数属“低”或“相当低”水平。尽管如此，食环署仍呼吁市民暂时停食桂花鱼，贩商亦应停售，而一旦发现出售含有孔雀石绿的桂花鱼，可能会检控零售商。
广东省食品学会副理事长、华南农业大学教授陈永泉则分析说，尽管我国规定不得在水产品中检出孔雀石绿，但市民不必为本次事件恐慌，毕竟微量的孔雀石绿离致癌还很远。《南方都市报》供稿
涉“绿”淡水鱼
去年包括鳗鱼、大鱼、桂花鱼、鲤鱼、鲩鱼、海鱼青斑等不少鱼类在香港曾被验出含孔雀石绿。
孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌。它是带有金属光泽的绿色结晶体，可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染，对付真菌Saprolegnia特别有效，鱼场的鱼卵会感染这种真菌。孔雀石绿也常用作处理受寄生虫影响的淡水水产。
对脂鲤和鲶鱼等海产来说，孔雀石绿有高度毒性、高残留等副作用，故使用时，通常只下一半份量。
孔雀石绿中的化学功能团三苯甲烷可致癌，很多国家已经禁用，但仍有渔民在防治鱼类感染真菌时使用，也有运输商用作消毒，以延长鱼类在长途贩运中的存活时间。虽然于2002年5月中国农业部已将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，但于2005年8月，福建、江西及安徽等地出口的鳗鱼产品，被验出含有孔雀石绿，国家质检总局首次下令全面回收，数日后香港更发现多种淡水鱼含有孔雀石绿，中国因此禁止所有淡水鱼出口到香港。同年9月1日香港更于来自台湾的青斑海鱼样本中验出孔雀石绿。台湾渔业署对事件表示“讶异”，并表示会作出针对性检验。
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