调味品是人们一日三餐不可缺少之物，人称“民以食为天，食以味为先”。但当人患某病之时，调味品就不能依个人口味而随口乱吃了，否则将只对病势和旧病复发有功，故应忌口。 

酒糟：　癌症（痰湿型），关节炎病人忌。 

辣椒：　急慢性胃炎、食管炎、胃和十二指肠溃疡、胃粘膜脱垂、急慢性痢疾、肠炎、腹泻、伤寒病、口腔炎、牙周炎、痔疮、肛湿、红眼病、气管炎、哮喘、肺气肿、肺炎、肺结核、咯血、胰腺炎、痛风、关节炎、脂溢性皮炎、发烧、眼病、各种皮肤病、癌症（热盛者）病人忌。 

蒜：　腹泻、癫痫、癌症（热盛者）、眼病、发烧、咳嗽、气喘、皮肤病、疮、疔、疖、肿者忌。 

腹泻、癫痫、癌症（热盛者）、眼病、发烧、咳嗽、气喘、皮肤病、疮、疔、疖、肿者忌。 

花椒：　泌尿感染、癌症（湿热型）病人忌。 

芥末：　痔疮、眼病病人忌。 

胡椒：　发烧、泌尿感染、痛风、关节炎、痔疮、儿童多动症、癌症（热盛者）、支气管哮喘。 

八角：　支气管哮喘、泌尿感染、痛风、癌症（热盛者）忌。 

茴香：　支气管哮喘、泌尿感染、痛风病人忌。 

姜：　支气管哮喘、痔疮、眼病、发烧、癌症（湿热型）病人忌。 

桂皮：　支气管哮喘、泌尿感染、发烧、癌症（湿热型）病人忌。 

食醋：　支气管哮喘者忌。 

味精：　胃及十二指肠溃疡病人忌。 

咖喱：　胃及十二指肠溃疡病人忌。

太咸：煮汤时，不慎多放了盐，又不易加水时，可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内，可使汤变淡；或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内，也可使汤变淡。 

太酸：醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。 

太辣：炒菜时加辣椒太多了，可放入一个鸡蛋同炒，辣味可以减少。 

太苦：瓜太苦时，滴入少许白醋，可将苦味除去或减轻。 

太腻：汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，撒入汤中，可除去腻。 

酱油太多：若酱油放多了，在菜中加入少许牛奶，可使味道变美。