矿泉水来自地下，纯净水则人为加工制得

　　国家《饮用天然矿泉水标准》（GB8537-1995）对矿泉水的定义为从地下深处自然涌出的或经人工开采的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

　　国家《瓶装饮用纯净水标准》（GB17323-1998）对纯净水定义为：瓶装饮用纯净水是指以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制得的密封在容器中，并且不含任何添加物，可直接饮用的水。

　　矿泉水富含矿物质和微量元素，而纯净水无此营养成分

　　简而言之，饮用矿泉水是取自地下深处的天然矿水，含有一定量对人体有益的矿物质和微量元素;饮用纯净水则除去了人体所需的矿物质的微量元素。优质的矿泉水通常钠含量低，矿物质含量适中，既有利于身体健康，口感也较好。但是因为每个人对于矿物质的需求不同，矿泉水也并非对人人有益。纯净水则因为具有极强的溶解各种微量元素、化合物、营养物质的能力，饮用后会溶解体内的微量元素，并排出体外，长期饮用而不及时加以补充可能致病，不宜非营养过剩的人长期饮用。

　　纯净水干净、矿泉水安全，两者均称不上标准“健康水”

　　那么，什么样的才叫健康水呢？

　　健康水的完整概念包括以下7条标准：1.不含对人体有毒、有害及有异味的物质；2.水的硬度适中；3.人体所需的矿物质适中；4.PH值呈中性或微碱性；5.水中溶解氧及二氧化碳适中；6.水分子团小，易于人体细胞吸收、利用；7.水的营养生理功能，如渗透力、溶解力、代谢力较强。根据此标准，纯净水符合干净水的标准；大多矿泉水可以提供人体所需矿物质且酸碱适中，又称为安全水;但是两者都不完全符合健康水的标准。